Dans de nombreux foyers, cuisiner reste étroitement lié à la collecte ou à l’achat de bois et de charbon. Les foyers traditionnels libèrent des fumées nocives et consomment beaucoup de combustible, ce qui pèse sur la santé des habitants et les forêts.
Le financement de projets de cuisson améliorée associe distribution d’équipements, bénéfices locaux et vente de crédits carbone. Pour comprendre comment cette compensation carbone peut soutenir une réduction des émissions, il faut examiner les besoins des ménages, les mécanismes financiers et les résultats attendus.
A retenir :
- Cuisson plus efficace, fumées nocives réduites et temps de collecte limité
- Crédits carbone liés aux économies réelles de combustible
- Financement durable conditionné à l’usage et au suivi des appareils
- Solutions adaptées aux besoins énergétiques des ménages
Pourquoi financer des cuisinières économes en bois ?
Ces bénéfices commencent par un enjeu quotidien : la cuisson au bois ou au charbon reste indispensable pour des millions de familles. Selon les données présentées autour du sommet de la bonne cuisson de 2024, environ 2,3 milliards de personnes dépendaient alors de méthodes rudimentaires.
Des effets sur la santé et les forêts
Dans ces foyers, la combustion des combustibles solides peut exposer les habitants à des particules nocives, particulièrement lorsque la cuisine est mal ventilée. Une étude publiée dans Nature Climate Change, citée dans les informations fournies, associe la pollution de l’air domestique à environ 3,7 millions de décès prématurés annuels.
La collecte de bois accroît aussi la pression sur les ressources forestières, même si son effet dépend des pratiques locales et de la disponibilité des ressources. Pour un ménage, une cuisinière plus efficace peut réduire la quantité de combustible nécessaire et le temps consacré à sa collecte.
Selon la Banque mondiale et ses partenaires, le rapport Tracking SDG 7 2025 estime qu’en Afrique subsaharienne, près de 900 millions de personnes n’avaient toujours pas accès à une cuisson propre. Le rapport indique également que la population concernée dans la région a augmenté de 14 millions en 2023.
Ces chiffres montrent pourquoi les équipements doivent répondre à des usages réels, plutôt qu’être distribués sans accompagnement.
Des équipements adaptés aux usages
La performance dépend du combustible disponible, des habitudes de cuisson et de la taille des repas préparés. Certains modèles améliorés brûlent plus efficacement le bois ou le charbon ; d’autres fonctionnent à l’électricité, au biogaz, au bioéthanol ou aux granulés.
Selon les informations de CO2 Solidaire fournies, certains modèles permettent de cuisiner de grandes quantités et d’économiser en moyenne 20 % de bois. Ce résultat ne vaut pas automatiquement pour tous les appareils : il dépend de leur conception, de leur entretien et de leur utilisation.
Les options énergétiques diffèrent donc selon les territoires, comme le montre ce repère comparatif.
Options de cuisson et conditions d’usage :
| Solution | Combustible | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Foyer traditionnel | Bois ou charbon | Fumées et consommation de combustible |
| Cuisinière améliorée | Bois ou charbon | Résultats liés à l’usage et à l’entretien |
| Appareil au biogaz | Biogaz | Approvisionnement et maintenance nécessaires |
| Cuisson électrique | Électricité | Accès à une alimentation fiable |
| Appareil au bioéthanol | Bioéthanol | Disponibilité et coût du combustible |
Le choix technique ne suffit toutefois pas à garantir une adoption durable. Le financement carbone cherche précisément à couvrir une partie des coûts et à relier les économies d’énergie à des réductions d’émissions vérifiables.
Comment les crédits carbone financent la cuisson propre
Une fois les appareils adaptés aux besoins locaux, leur déploiement peut mobiliser la compensation carbone. Le principe consiste à mesurer les émissions évitées grâce à une consommation moindre de combustible, puis à encadrer la vente des réductions correspondantes.
Du combustible économisé aux réductions certifiées
Selon les informations d’Agence Ecofin fournies, Spark+ Africa Fund et Envirofit ont finalisé au Ghana une première émission et vente de crédits transférables, dans le cadre de l’article 6.2 de l’Accord de Paris. L’opération s’appuie sur un accord entre le Ghana et la Suisse ; la Fondation KliK doit acheter les crédits pour contribuer aux objectifs climatiques suisses.
Pour qu’un crédit représente une réduction crédible, le projet doit définir une situation de référence et suivre l’utilisation des appareils. Il doit aussi éviter de compter comme évitées des émissions qui auraient diminué de toute façon, et documenter les résultats obtenus.
Selon les éléments communiqués sur le projet ghanéen, Spark+ a lancé l’initiative en 2024 avec un financement initial de quatre millions de dollars. Une rallonge de 2,85 millions a ensuite été validée afin de porter l’objectif de distribution de 60 000 à 120 000 cuisinières d’ici 2026.
Le parcours d’un projet carbone repose généralement sur plusieurs étapes :
- Choix des appareils selon les pratiques culinaires locales
- Distribution et accompagnement des ménages bénéficiaires
- Suivi de l’usage et estimation des économies de combustible
- Vérification des réductions avant émission des crédits carbone
Le cas du Ghana et les conditions de réussite
Le projet ghanéen illustre la manière dont la finance carbone peut soutenir une distribution à grande échelle. Envirofit indique proposer des fourneaux subventionnés aux clients ruraux, tout en associant le programme à la création d’emplois et à des bénéfices locaux.
« Notre modèle propose des fourneaux de qualité à un coût subventionné, crée des emplois et vise des bénéfices socio-économiques tout en ayant un impact positif sur le climat. »
Tim Bauer, directeur général d’Envirofit
Le financement de projets ne garantit cependant pas, à lui seul, que chaque ménage adoptera durablement l’appareil. Le prix restant à payer, l’accès aux combustibles et la disponibilité de réparateurs influencent directement son usage.
Cette expérience souligne l’importance de vérifier les résultats au-delà du nombre d’équipements distribués.
Pour que ces réductions profitent réellement aux ménages et au climat, il reste à organiser un suivi transparent et à adapter les financements aux contraintes locales.
Conditions pour une compensation carbone crédible
Après le financement et la distribution, la question centrale devient celle de la qualité des résultats. Un projet solide mesure non seulement les émissions évitées, mais aussi l’accès effectif des ménages à une solution fiable.
Mesurer les bénéfices sans surestimer l’impact
Les économies de bois annoncées doivent être confirmées dans les conditions d’utilisation réelles. Les méthodes de suivi peuvent prendre en compte le type de foyer remplacé, les habitudes culinaires, le combustible utilisé et la durée de vie des équipements.
Un projet doit aussi examiner les effets sur la santé et la déforestation sans les confondre avec les réductions de gaz à effet de serre. Une cuisinière plus performante peut diminuer les fumées et la consommation, mais l’ampleur de ces bénéfices dépend du contexte et de l’adoption.
Les critères ci-dessous aident à distinguer un déploiement durable d’une simple distribution d’appareils :
- Adéquation des équipements aux pratiques culinaires locales
- Coût accessible et solutions de réparation disponibles
- Mesure transparente des combustibles réellement économisés
- Consultation des communautés et suivi des effets sociaux
Inscrire les projets dans le développement durable
Selon les estimations rapportées dans les informations fournies, il faudrait mobiliser quatre milliards de dollars par an d’ici 2030 pour remplacer les foyers traditionnels dans les pays en développement. Les crédits carbone peuvent contribuer à cet effort, mais ils ne remplacent ni les politiques publiques ni les investissements dans l’accès à l’énergie propre.
Pour une communauté, le meilleur équipement reste celui qu’elle peut utiliser, alimenter et entretenir au quotidien. Les programmes doivent donc combiner financement, formation, service après-vente et choix de combustibles adaptés, plutôt que privilégier un modèle unique.
Les organismes qui évaluent un programme peuvent examiner plusieurs dimensions complémentaires.
Repères pour évaluer un programme de cuisson :
| Dimension | Question de suivi | Intérêt |
|---|---|---|
| Adoption | Les ménages utilisent-ils régulièrement l’appareil ? | Confirmer son utilité quotidienne |
| Combustible | La consommation de bois ou de charbon diminue-t-elle ? | Évaluer l’économie de ressources |
| Santé | Les fumées dans l’espace de cuisson baissent-elles ? | Suivre l’exposition des habitants |
| Climat | Les réductions sont-elles vérifiées et documentées ? | Garantir l’intégrité des crédits carbone |
| Durabilité | Les appareils peuvent-ils être réparés localement ? | Prolonger les bénéfices du projet |
Une cuisson plus propre contribue ainsi à la transition énergétique lorsqu’elle répond aux besoins des habitants et repose sur des résultats vérifiables. La compensation carbone devient alors un levier complémentaire du développement durable, plutôt qu’une promesse détachée des réalités du terrain.
Les échanges entre gouvernements, entreprises et organismes de financement peuvent aider à diffuser ces pratiques, à condition que les communautés participent aux décisions.
Source : Banque mondiale et partenaires, rapport Tracking SDG 7 2025, 2025.
